Speisekarte

Eingelegtes Rotbarschfilet und Garnelen in frisch gepresstes Limettensaft , Verfeinert mit Koriander und Chili

Tiger Prawns mit Knoblauch und Gemüse gegrillt

Manchego Käse

Gebackene Sardellen auf Ruccolasalat

Pulled Pork nach "Maya-Art" gewürzt, auf blauer Maistortilla mit schwarzem Bohnenmus

Hühneroberkeule mariniert mit scharfen Chillies, Zimt und Ananas. Dazu feine Kartoffeln und Gemüse

Weiße Riesenbohnen mit pikanter Chorizo und Gemüse, in einer Paprikasauce

spanisches Kartoffel-Paprika Omelette mit Chipotle-Alioli

Maistortillas gefüllt mit Käse und Kaktusstreifen

Tortillas Chips mit Käse überbacken

Tortillas Chips mit hausgemachte Guacamole

Gebratene Drillinge Kartoffeln mit einer pikanten Paprika Sauce

Bratpaprika frittiert mit groben Meersalz gewürzt, dazu "Pico de Gallo"

Paco's hausgemachte Kroketten aus Béchamelsoße und Serrano Schinken

Medjool-Datteln in Speckmantel

"Kaputtes Spiegelei" mit gebratenen Kartoffeln und Chorizo Wurst

Maistortilla gefüllt mit Hühnerbrustund Molesauce, dazu Cremefraiche und Sesam

Maistortilla gefüllt mit gegrillte Rinderfleisch, Gemüse, Käse, Cremefraich und Salsa

Pulled Pork "Maya Art" gewürzt mit Axiome auf einer knusprigen Maistortilla mit Schwarze Bohnen und marinierte rote Zwiebeln mit Habanero Chilis

Gegrillte Feta Käse auf Kaktusblatt

Creme Caramel nach Omas Rezept

Frittiertes Spritzgebäck mit Vanilleeis

Gin, Triple Sec, Rotwein, Zitronen-und Orangensaft, Soda, Zucker

Mezcal, Martini Rosso, Hibiskus, Zimt

Tequila, Mezcal, Horchata, Ananassaft, Zimt

Tequila, Agavensirup, Grapefruitsaft, Zitrone, Soda

Bier, Zitronensaft, Tabasco, Worcestersauce, Salz, Pfeffer

Tequila, Triple Sec, Zitronensaft, Zucker

Hausgemachte Hibiscus Limonade